甘味料の産業用途

甘味料は、1900年の800万トンから1970年の7000万トンまで、世界の食品に重要な影響を及ぼします。人々の健康要件がますます厳しくなるにつれて、甘味料の能力は可能な限り低く、またはゼロになることが予想されます。良い味とリーズナブルな価格。 1950年代および1960年代のほぼ1世紀に、食品業界で使用される甘味料のほとんどは、石油化学製品からのショ糖とサッカリンでした。 1950年代および1960年代以降、シクラメート、ジペプチド甘味料、甘味タンパク質、アセスルファムカリウム、アリテームなどの甘味料が米国、ヨーロッパ、および日本に登場しました。