ソルビトール白色吸湿性粉末または結晶性粉末、フレークまたは顆粒、無臭である。融点は88°Cから102°Cまで変化し、相対密度は結晶化条件に応じて約1.49です。水に可溶(約0.45mlの水に1g可溶)、エタノールおよび酢酸に少し可溶性。それはクールな甘さを持ち、スクロースの約半分の甘さを持っており、そのカロリー値はスクロースのそれと似ています。
ソルビトール繊維産業における以下の機能を有する:
の追加ソルビトール布に、布の印刷と染色を容易にします。エチレングリコールとの混合物は、ナイロンおよびポリプロピレン繊維の調整剤として使用することができます。
ソルビトール洗剤として、布製漂白剤や洗剤に鉄と銅のプラズマをキレートすることができます。
ソルビトール綿繊維の洗濯性と着用性を向上させるために、溶液製剤中の除染後未反応ホルムアルデヒドおよび強化剤のスカベンジャーとして使用することができます。
ソルビタンモノオレ酸塩は、アニオン性界面活性剤と組み合わせてドライクリーニング剤としてよく使用される。
の縮合の産物ソルビトールエピクロロヒドリンを用いると、トリエチレントリアミンヒドラジンステアリン酸と反応した後の柔軟剤として使用することができる。
