トレハロースは、独自の生物学的機能を有し、逆境下で細胞内バイオフィルム、タンパク質および活性ペプチドの安定性と完全性を効果的に維持することができます。生命の糖として賞賛され、生物学的製剤、医薬品、食品、ヘルスケア製品、高級化学品、化粧品、飼料および農業科学および他の産業で広く使用することができます。
Fウード産業
食品業界では、トレハロースその機能を考慮して、様々なアプリケーションのために開発されていますプロパティ非還元、保湿、凍結防止および乾燥抵抗、高品質の甘味、エネルギー源など。トレハロース製品は、食品や調味料の様々な様々な使用が可能であり、食品の品質を大幅に向上させ、食品の多様性を高めるために、食品産業のさらなる発展を促進する。
関数そして のプロパティトレハロースそして食品におけるその応用:
1. デンプンの老化防止
2. タンパク質の変性を防ぐ
3. 脂質酸化の変性を抑制する
4.Cオルレット味の効果
5. Keep野菜と肉の組織の安定性と新鮮な維持効果
6. D排尿可能で安定したエネルギー源。
Mエニカル 業界
トレハロース医薬品業界で試薬および診断薬の安定剤として使用することができます。現在、トレハロース非還元性、安定性、生体高分子への保護、エネルギー供給機能および特性を有し、多くの側面の応用を探る。トレハロースワクチン、ヘモグロビン、ウイルス、その他の生物活性物質などの抗体を凍結することなく乾燥させるために使用され、水分補給後に若返らせることができます。トレハロースプラズマを生物学的製品や安定剤に置き換えることができ、室温で保存できるだけでなく、汚染を防ぎ、生物学的製品の保存、輸送、安全性を確保することができます。.
Cオスメティクス
というのはトレハロース強い保湿効果と日焼け止め、紫外線防止、その他の生理的作用、保湿剤として使用でき、エマルジョンに添加する保護剤、マスク、エッセンス、洗顔料、リップバーム、口腔洗浄剤、経口香料甘味料、品質向上剤としても使用できる。無水トレハロースまた、リン脂質や酵素の脱水剤として化粧品に使用することができ、その脂肪酸誘導体は優れた界面活性剤である。
作物の繁殖
バイオテクノロジーを活用してトレハロース作物に遺伝子を合成し、作物にその発現を作り、生産を構築するトレハローストランスジェニック植物は、耐霜性、耐干ばつ耐性トランスジェニック植物品種の栽培、耐寒性の能力を向上させ、作物の干ばつ耐性、および収穫と加工後に新鮮に見せることができ、元の風味と食感を保つことができます。
トレハロースまた、シード保存に使用することができます。それは効果的に種子、水分子の苗根を維持することができ、作物の植え付け、高い生存率、同時に、生産コストを削減するために、特に農業に対する北寒、乾燥気候の影響で、生産コストを削減するために有用である、大きな意義である。
