グリセロールモノラウレートグリセロールローレートE471（GML）CAS No.：142-18-7

動物飼料添加物：
腸の有害な細菌（サルモネラなど）を阻害することにより、家禽および水生動物の腸の健康を改善し、抗生物質の使用を減らします。
植物の保存：
果物や野菜の表面にスプレーして、腐敗を遅らせ、輸送損失を減らします。

天然防腐剤：GMLは、グラム陽性菌（黄色ブドウ球菌、リステリアなど）と、食物の貯蔵寿命を延長できるいくつかの真菌に対して有意な阻害効果があります。例えば：

乳製品：チーズとヨーグルトの腐敗細菌の成長を阻害します。

焼き菓子：カビの成長を防ぎ、いくつかの化学防腐剤を置き換えます。

肉製品：酸化の酸化を遅らせ、風味を維持します。

乳化スタビライザー：アイスクリーム、マーガリンなどで使用され、油水混合システムを安定させ、テクスチャを改善します。

規制と安全性：FDA GRAS認定およびEU E471標準に沿って、追加量は通常0。1％〜0。5％です。

抗ウイルスおよび抗菌剤; GMLは、ウイルス封筒（インフルエンザウイルス、ヘルペスウイルスHSV）および細菌細胞膜を破壊する可能性があります。潜在的なアプリケーションには次のものが含まれます。

抗ウイルス薬：ウイルス伝播を阻害する補助成分として。

局所調製：皮膚感染症（たとえでにきび、真菌感染症など）の治療に使用されます。

医療機器のコーティング：バイオフィルム形成を減らし、院内感染を防ぎます。

免疫調節：研究により、機能性食品や栄養補助食品で使用される腸内細菌叢を調節することにより、免疫を高めることができることが示されています。