導入
Calcium stearoyl lactylate（Cas no。：5793-94-2）は、FDAによって承認された多機能性食品添加剤です。クリーム色のパウダーやフレーク、または塊が白で、特別なキャラメル風味があります。 CSLは非毒性、生分解性であり、通常、再生可能な原材料を使用して製造されています。乳化、グルテン要塞、防腐剤、アンチエイジング、その他のパン、麺、dump子、インスタント麺、その他の食品など、さまざまな目的に使用できます。また、マーガリン、牛乳、スキム脂肪、肉製品、新鮮なクリーム、動物、植物油などの乳化剤として使用できます。
説明
製品名：カルシウムステアイルラクチル酸
cas no。：5793-94-2
Eコード：E482
梱包：5kg/バッグ、25kg/カートン
キャラクター：
アイボリーパウダーまたはフレーク固体です。冷水には不溶ですが、お湯にわずかに溶け、エタノールと熱いグリースに溶け、特別なキャラメルの匂いがします。 HLB値が5.1のアニオン性乳化剤です。
仕様
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酸値（mgkoh/g） |
50~90 |
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エステル値（mgkoh/g） |
130~180 |
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総乳酸（％） |
15-40 |
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重金属（PBで計算）％ |
0。001以下 |
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ヒ素（ASで計算）％ |
{0。0003以下 |
ストレージと輸送：
ラクチル酸カルシウムは、湿気とケーキングの可能性を減らすために、低温、乾燥、換気、涼しい場所で密封して保存する必要があります。貯蔵および輸送に爆発的、可燃性材料、または危険な材料を使用することは厳密に禁じられています。貯蔵寿命は12か月です。
応用
ラクチル酸カルシウムは、パン製品の生地コンディショナーとして使用できます。化粧品、食品、薬の鞭打ちにおける乳化剤と安定剤。脱水ポテトコンディショナー;ポリオレフィン、難燃剤、酸中和剤、および色素。 PVC潤滑剤.....
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